КРЕОЛСКИ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ КАДЖУН - CAJUN С ПАСТА

2 бр - пилешки гърди
1 ч . л - чесън на прах
1 ч . л - лук на прах
3/4 ч . л - кайенски пипер
1 ч . л - пушен червен пипер
1 ч . л - суха мащерка
1 ч . л - сух риган
1/2 ч . л - сол -
1 ч . л - смлян бял пипер
2 с . л - зехтин  Екстра Върджин
40 - 50 г - масло

Фурна 160 градуса.
В купа се смесват всички билки и сухи подправки. Разбъркват се, да се смесят много добре, и се изсипват в плоска чиния.
Пилешките гърди се почистват от жилките. Поставят се в купа и се заливат със струйка зехтин. Обръщат се с ръка, за да се овалят много хубаво в зехтина. Изваждат се и се потопяват в сухите подправки, като се натискат за да прилепнат добре.
Поставят се в тиган със зехтин и бучката масло. Запържват се за около 2 минути на страна. Заедно с тигана (ако не разрешава видът на тигана, се прехвърлят в тавичка за печене) се поставят в сгорещената фурна на 160 градуса и се запичат за около 18 - 20 минути.
Пастата се сварява според указанието.
Изцежда се и се залива със струйка зехтин. Разбърква се.
Горещите пилешки гърди извадени от фурната се оставят за 10 минути да отпочинат, поставя се цяло парче върху лингуините, сервира се веднага.
Източник: J. Mielle Recipe 30-https://www.recipe30.com/
Забележка: Този метод на приготвяне наречен Cajun e тип селска креолска кухня. Силно характерно е наличието на повече пушен червен пипер и най-вече на силно ароматен кайенски пипер и съответно силно пикантен на вкус, т.е лютив.
Пилешките гърди с тези ароматни, пикантни подправки може  да се приготвят на барбекю.