АРМЕНСКА РЕЦЕПТА ЗА КЕЙК - MESHKENGOUYZOV
300 г - бяло пресято брашно
1 ч .л - бакпулвер
125- студено масло
1 ч . л - сода бикарбонат
200 г - заквасена сметана
1 яйце L
1 равна ч . л - смляно индийско орехче
1 ч . л - канела на прах
100 г - нарязани на едро орехи
сол - 1 щипка
Фурна - 180 градуса.
Форма за кекс, добре намаслена 23/13 см.
В купа се смесва брашното, бакпулверът и солта, разбъркват се с телена бъркалка. Добавя се маслото, нарязано на кубчета, и се разтрива с ръчен блендер или с пръсти, довежда се до трохи. Добавя се захарта, разбърква се.
Половината от сместа се изсипва във формата и се притиска с ръка, докато се заравни.
Содата се прибавя към закв сметана, оставя се да шупне, прибавя се леко разбитото яйце с вилица , инд. орехче и канелата, добавя се и останалата суха маслена смес и се разбърква добре.
Изсипва се върху тестото във формата, поръсва се с натрошени орехи разбъркани с малко канела
Пече се на 180 градуса за около 45 минути
Охлажда се във формата за около 15 минути след това се изважда върху решетка.Това е рецепта за лесен арменски кекс по идея на Ани Шакарян и се нарича Meshkengouyzov.-http://www.vkusnoteka.bg/
* Сладкишът е подходящо да се приготви с правоъгълна керамична или друга подходяща форма, 28/18 см , защото е много крехък, поради основата си която има. Отличава се с влажна структура и много хрупкава елегантна основа.
Коментари