ПУХКАВА СЛАДКО- СОЛЕНА КРЕМ БАНИЦА

400 г - кори за баница

250 г - кисело мляко, разделено

2 - яйца L

250 г - краве сирене

2 с. л - олио

180 мл - газирана вода

2 с. л - кристална захар

1 пакетче ванилова захар

1 ч . л - бакпулвер

2 с . л - картофено/царевично нишесте

пудра захар за поръска

Фурна - 200 градуса

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до плътен крем за около 5 - 7 минути. На струйка се прибавя олиото и се разбива за 2 минути. Прибавя се половината кисело мляко, разбива се , а останалото мляко с бакпулвера се разбърква, оставя се да шупне и се прибавя към сместа. Разбива се на ниска скорост на миксера, за да не изхвърчи сместа от купата. Накрая се прибавя нишестето , ваниловата захар и се разбърква с шпатула.

Олиото и газираната вода се смесват.

Сиренето се натрошава.

Поставя се една кора в тавата и с четка се намазва с газираната вода с олиото. Покрива се с втора кора, също се намаслява и с лъжица се сипва от яйчената смес, а отгоре се поръсва със сирене. Следват другите кори  по същия начин, същата плънка, докато привършат. 

Отгоре са намазва само с олио и леко се разрязва с нож на правоъгълни парчета.

Пече се на 200 градуса за около 30 - 40 минути.

Готовата баница се изважда от фурната не се покрива к кърпа, не се поръсва с  вода, не се обръща върху купички.  Оставя се да се охлади и се разрязва окончателно до основата на   парчета.  

Поръсва се с пудра  захар.

•