СВЕЖИ ЛИМОНОВИ БИСКВИТКИ



Рецептата е от американската кухня за сватбени дребни лимонови бисквитки. Отличават се с много приятен лимонов аромат и разкошна консистенция на масленото тесто, перфектна бисквитка за чаша горещо кафе.
240 г - масло на стайна температура
75 г - пудра захар
340 г - универсално брашно
щипка - сол
1 ч . л - лимонов сок
1/4 ч . л - екстракт лимон, или 10 капки лимонова есенция
1/4 ч . л - сол
2 пълни ч . л - настъргана лимонова кора
пудра захар за овалване на бисквитката с настъргана 2 ч . л лимонова кора.
Ползвах БИО лимони
Фурна -  180 градуса
Плоска тава покрита с хартия за печене.
В купата на миксера се разбива маслото, щипката сол, лимоновия сок и екстракта лимон до побеляване. Добавя се настърганата лимонова кора, брашното и се омесва средно твърдо тесто, което не лепи по пръстите на ръката. Ако е необходимо, тъй като брашната са различни може да се добави до 1- 2  с . л брашно, но внимателно, за да не стане трошливо тестото, а да остане еластично.
Така приготвено се загребва от него с малка сладоледена лъжица или нормална чаена лъжичка , оформя се хубаво топче между дланите на ръцете и се подреждат в тавата за печене.
Пече се в затоплена  фурна на 180 градуса за 8 - 10 минути,  или веднага щом се забележи , че основата на бисквитката е леко покафеняла се изваждат, бисквитката отгоре трябва да е бяло.
Оставят се за кратко за се охладят, те са много крехки,  докато са горещи и се овалват с пудрата захар с настърганата лимонова кора. За да има по силен аромат  захарта се разтрива между пръстите заедно  с лимоновата кора. 







Коментари

Популярни публикации