БИСКВИТИТЕ НА Dr OETKER - HUSAREN KRAPFEN

200 г - универсално брашно

75 г - пудра захар

1 пакетче - ванилова захар

щипка  - сол

2 - яйчени жълтъка 

150 г - масло на стайна температура

100 г - лешниково брашно

ПЪЛНЕЖ

5 с . л - желе от касис или малина

5 с . л - желе от портокали или кайсия

Фурна 180 градуса

В купата на миксера  се смесва брашното, пудрата захар, ваниловата захар и щипката сол.

Добавя се маслото на кубчета и се замесва тесто, което става на големи трохи. Добавят се жълтъците и се замесва тесто, което е меко и нелепнещо. Накрая се прибавя и лешниковото брашно и се размесва добре. Тестото се оформя на диск и се оставя в хладилник за 1 час.

От охладеното тесто се откъсва парче, което се оформя на топче между дланите. Топчетата трябва да имат еднакъв размер, примерно 20 - 21 грама и за целта се ползва кантарче. 

Готовите топчета се подреждат в тава покрита с хартия за печене. С дръжка на дървена лъжица се натиска точно по средата , за да се образува вдлъбнатина, без да се стига до дъното на бисквитката. 

В два поша се изсипват лъжиците желе и с тяхна помощ се поставя в дупката на бисквитката сладкото, като се редува една тъмна, една светла бисквитка.

Пече се в затоплена фурна на 180 градуса за около 10 - 12 минути. 

Бискивтката не трябва да се препича и при мен печенето беше точно 10 минути. Ако се докосне  отгоре докато е във фурната все още тя ще бъде мека и ще изглежда сурова, но ще има достатъчно изпечено дъно и веднага се изважда, бисквитката е напълно изпечена. Оставят да се охладят в самата тава, а след това се съхраняват в кутия, /буркан на хладно място. Имат дълъг срок на годност.