ПЕЧЕНИ КАРТОФЕНИ ТОПКИ СЪС СИРЕНЕ ЧЕДЪР В КОМПАНИЯТА НА ИТАЛИАНСКИ ДОМАТЕН СОС
2 стръка - зелен лук
1/2 ч . л - чесън на прах
1/2 ч . л - чили люспи
70 - 80 г - сирене Чедър
1 - яйце L
1 ч . л - сол
2 ч .- л - пушен червен пипер
1 ч . л - прясно смлян черен пипер
около 100 г - галета от корнфлейкс
70 г - разтопено масло
брашно за овалване на картофените топки
СОС
2 консерви - домати на кубчета
1/2 ч . л - сол
1 ч. л - прясно смлян черен пипер
1/2 ч . л - смляно индийско орехче
2 щипки - кимион на прах
2 зърна - бахар
1/2 ч . л - суха мащерка
1/2 връзка наситнен - босилек
1 - дафинов лист
1/2 ч . л - кристална захар
зехтин Екстра Върджин за готвене
Фурна - 180 градуса
Тавичка покрита с хартия за печене
Картофите се сваряват и обелват. Смачкват се на пюре с преса. Добавя се наситнен зелен лук, чесън на прах, чили люспи, сол и прясно смлян черен пипер. Разбърква се и се оставя настрана.
В купа се разбърква натрошен корнфлейкс , разтопеното масло, и червения пипер. Сиренето се нарязва на малки кубчета , около 1 см. В купичка се разбива яйцето с вилица. В друга купичка се приготвя брашното.
С леко набрашнени ръце се взима от картофеното пюре , около 1 с . л . поставя се кубче сирене и се свива като топче.
Овалва се първо в брашно, след това в яйцето и накрая се потопява в сместа от корнфлейкса , като хубаво се овалва.
Готовите топчета се подреждат в тавичката.
Пече се в затоплена фурна на 180 градуса за около 15 - 18 минути.
СОС
В тенджера се сипва зехтин, загрява се на умерен котлон и се прибавят доматите. Следват всички подправки и се оставя на умерен котлон към слаб да къкри , докато се сгъсти до желана консистенция. След като е готов се сваля от котлона и се прибавя като сос към картофените топки.
За по-голяма пикантност може да се прибави и още малко пеперончино, което й направих, но това е по избор.
Получават се уникално вкусни картофени топки с вкусен доматен сос.
Коментари