МАГДАНОЗЕНИ КЮФТЕНЦА

 

4 големи връзки - магзаноз, около 300 г

1 връзка - зелен лук

1 връзка - копър

1 скилида пресован - чесън

сол, смлян черен пипер и смляно индийско орехче

2 - яйца

150 г - сирене Халуми, може да се ползва и обикновено краве сирене

1/2 ч . л - бакпулвер

100 - 150 г - брашно

20 г - масло

Нарязва се на ситно магданоза, копъра и лука, но само перата. Поставят се в касерола и се задушават за кратко с малкото масло, колкото да се омазнят. Прибавя се пресован чесън и подправките. Сваля се от котлона и се охлажда.

Прибавят се яйцата , брашното с бакпулвера, но се добавя брашното на порции, за да не стане прекалено суха сместа, тя трябва да е като гъсто кейково тесто. Накрая се добавя и настърганото сирене, разбърква се.

От сместа с лъжицата за сладолед се загребва   и се поставя в брашно, овалват се от всички страни.

Пържат се в сгорещено олио на умерен огън , за да може  кюфтенцето и отвътре добре да се сготви.

Изваждат се върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Предлагат се с млечно-чеснов сос.

https://www.yoli-bg.com/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B8/%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B0