БЪРЗ И ЛЕСЕН КЕЙК СЪС ЗАМРАЗЕНИ ЧЕРЕШИ/ВИШНИ

140 г - универсално брашно

1 ч . л - бакпулвер

1/2 ч . л - сол

120 -  масло ,стайна температура

120 г - кристална захар, (ако се ползват вишни захарта  се увеличава до 150 грама)

2 - яйца L 

3 с . л -  кисело мляко

1 пакетче -ванилена захар

500 г - замразени череши/вишни ( измерват се след като са почистени от костилката)

малко кафява захар за поръска

пудра захар

В купа се разбърква брашното, бакпулвера и солта.

В купа с миксер се разбива мекото масло, захарта и ванилената захар, до крем. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко добре се разбива. Следва брашнената смес, като се редува с киселото мляко. Получава се средно гъсто тесто, но много нежно и пухкаво.

Форма с ринг и d 25 см с намаслени стени и с покрито дъно с хартия за печене.

Изсипва се готовото тесто, разпределя се.

Отгоре се подреждат плътно черешите /вишните.  Посипват се с няколко щипки  кафява захар.

Пече се в затоплена фурна на 180 градуса за около 45 - 50 минути, или до суха клечка поставена по средата.

Изважда се от фурната и се охлажда в самата форма за около 15 минути, изважда се и се оставя да се охлади напълно.

Преди да се сервира леко се напудря с пудра захар.