ГУРМЕ ЗЕЛЕВИ САРМИ СЪС СИНИ СЛИВИ И СЕМЕНА ОТ КОПЪР

 

4 - 5  с. л - олио

1 малка глава - лук

1 голям стрък - праз лук, като се ползва и зелената част

листа от кисело зеле

300 г -  ориз Жасмин

1 с . л - семена от копър

около 30 броя сухи сини сливи

малко зелев сок

малко сол и смлян черен пипер.

В касерола се загрява олиото, прибавя се наситнен лук и праз лук и се задушават за около 3 -4 минути. Добавят се семената от копър и отцедения от студената вода  ориз. Готви се на умерен котлон, докато оризът стане прозрачен, при разбъркване.  Добавя се сол и смлян черен пипер, разбърква се и се сваля от котлона. Охлажда се за кратко.

Върху приготвен половин зелев лист се слага от плънката и се добавят по 2 сини сливи. ( моите сини сливи бяха много големи, затова  разрязвах  1 бр на две половини).

Завива се сарма.

Подреждат се в керамичен съд, налива се  добра струйка олио, защото киселото зеле и мазнината са любов от пръв поглед,  и вода малко над сармите смесена с малко зелев сок и се вкарват във фурната на 165 - 170 градуса. Времето се засича след като водата заври. 

Готви се, докато течността се поеме, изважда се от фурната, покрива се с алуминиево фолио и се оставя за около 15 - 20 минути.

Сармите са готови.

https://gourmetfriday.com/category/recepti/