ПЕЧЕНИ КАРТОФЕНИ КУБЧЕТА С ПОКРИТИЕ ОТ ГАЛЕТА

 

600 г - картофи

- сол

- сух розмарин

- червен пипер

- смлян черен пипер

- пеперончино

-  мащерка

- зехтин

- настъргано сирене пармиджано

100 г - галета

Картофите се почистват и нарязват на кубчета. Поставят се в голяма купа със студена вода за 1 час. Изплакват се под вода, отцеждат се и се прехвърлят в голяма тенджера с достатъчно подсолена вода  и се оставят да заврат за 5 минути. Времето се засича след като водата заври.

Отцеждат се и се изсипват в купа. Подправят се с една добра струйка зехтин, посипват се с всички сухи подправки, като няма определени мерки, всичко е въпрос на вкус. Добре се разбъркват и се прибавят галетата, отново много добре се разбъркват. 

Изсипват се в тавичка покрита изцяло с хартия за печене.

Пече се в затоплена фурна на 180 градуса за около 30 /35 минути, до готовност.

Сервират се горещи.

https://www.cookist.com/