МУСАКА С ТИКВИЧКИ И ОРИЗ

 

около 700 г - свежи тиквички

6 стръка - зелен лук

2 скилиди - чесън

200 г .- дългозърнест ориз

около 4 ч. ч . - вода

1/2 връзка - копър

1/2 ч. л - смлян черен пипер

50 - 60 мл - зехтин Екстра Върджин

1 ч . л - сол

ЗАЛИВКА

2 - яйца М

200 г - гъсто кисело мляко

1 с л . - универсално брашно

щипка . сол

Тиквичките се измиват , подсушават и нарязват на кубчета.

Бялата част на лука се нарязва на дребни шайби , а скилидите чесън се пасират.

В тиган се сгорещява зехтина и се прибавят лука, тиквичките и се задушават около 3 -4 минути при разбъркване.

Добавя се ориза, предварително измит и отцеден.

Запържва се до стъклен за около 2 - 3 минути при разбъркване. Прибавя се сол, черен пипери наситнен копър.

Цялата смес се прехвърля в намаслена тавичка със зехтин, разпределя се . Налива се и водата отстрани.

Пече се на 200 градуса ,докато се поеме водата, това е около  15 20  минути.

ЗАЛИВКА

Разбиват се яйцата с вилица, добавя се брашното, посолява се.

Прибавя се киселото мляко, добре се разбърква и се залива мусаката.

Връща се във фурната да се запече.

Поръсва се с наситнен магданоз.