ЛЕСНА И ВКУСНА РЕЦЕПТА ЗА КАРТОФИ В КАЛАБРИЙСКИ СТИЛ - PATATE`MPACCHIUSE:POTATO & ONIONS DELICIOUS RECIPE CALABRIAN STYLE

 

Картофите дали ще са печени, пържени, варени винаги са една добра вечеря, а и не само.

Името на тази оригинална калабрийска  простичка рецепта -  patate`mpacchiuse е специална с това, че картофите по време на готвене слепват един за друг и по този начин се образува външна коричка, а отвътре остават меки и сочни.

5  средни по големина  - картофи

2 големи глави -лук

1/4 чаша - зехтин Екстра Върджин,  или  добра струйка 

сол и смлян черен пипер

Картофите се обелват и нарязват на филийки  средно дебели.

Обелва се и лука и също се нарязва на филийки не много тънки.

В дълбок голям обикновен тиган се загрява зехтина. 

Изсипват се картофите , похлупват се с капак и се готвят за 8 до 10 минути , без да се разбъркват. 

Прибавя се лука, отново се покрива с капак и се готви за 20 минути при периодично разбъркване с широка и плоска  метална шпатула.

След 20 минути се отстранява капака и готвенето продължава за още 15 минути, като повече не се разбъркват.

Готвенето и завършено.

https://eatalianrecipes.com/patate-mpacchiuse-potato-onions-delicious-recipe-calabrian-style/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=ReviveOldPost&fbclid=IwAR3U1U3DEYLQ711dkYFyKQr9iEJ6nFJfA-pG4g_5k3VAM4WgTD309OcTrp4