БЪРЗА ДОМАШНА ЛЮТЕНИЦА

Ако забележите, че свършва приготвената лютеничка от есента , я е все още студено и ни е приятно  да си намажем филийка с домашна лютеничка,  бързо пригответе тази рецепта.

800 г - печени червени чушки от буркан, без сол, без, оцет и без захар

350 г - гъсто доматено пюре

100 мл - олио

2 скилиди .- пресован чесън

2  - моркова

10 стръка - . магданоз

1 с . л - течен мед, или 1 и 1/2 ч . л . кристална захар

1/2 ч . л - смлян кимион

1/2 ч . л - смлян черен пипер

1 ч . л - сол

В касерола с 500 мл вода се сваряват морковите за около 10 - 12 минути. Леко се охлаждат и настъргват на ситно ренде.

В блендер се поставят изпечените червени чушки и се смилат на ситно. Прибавя се магданоз, кимион, черен пипер, сол  и счукан / пресован чесън и отново се смила на 1 оборот.

Доматеното пюре, солта, меда се разбъркват в купа .

Загрява се олиото до точка на кипене. 

Излива се върху доматеното пюре при разбъркване, внимава се, защото много пръска от горещото олио.

Прибавят се чушките  от блендера и се разбърква.

Лютеницата е готова, тя не се стерилизира и е за бърза консумация, съхранява се в хладилник.