ЛЕСНИ МАСЛЕНИ БИСКВИТИ С ЧЕРЕШИ - EASY CHERRY COOKIES
250 г - брашно с 11% протеин
1 ч . л - бакпулвер
113 г - масло на стайна температура
160 г - кристална захар
1 - яйце L
1 ч . л - ванилия екстракт
160 г - почистени череши, може и сушени меки череши
Почистените череши се нарязват на половинки или четвъртини.
В купа се смесва брашното, солта бакпулвера.
В купа се разбива мекото масло и захарта до крем. Добавя се яйцето, ванилията и брашнената смес на два пъти, като се разбива на ниска скорост на миксера.
Прибавят се черешите и се разбърка да се разпределят правилно в тестото, като да се има предвид, че тестото е тежко и много лепи по ръката, не е възможно да се работи, ако не е охладено достатъчно.
Така приготвено се завива в свежо фолио и се оставя за 2 часа в хладилник, или за 30 - 40 минути във фризер.
От охладеното тесто се откъсват топчета равни по размер, ползва се малка сладоледена лъжица,- 3.5 см.
Подреждат се в тава застлана с хартия за печене с разстояние едно от друго.
Пече се на 170 градуса с вентилатор за около 17 - 20 минути.
Изваждат се и нека да се охладят в самата така, това е маслено тесто и лесно се чупи, докато е горещо.
След като са охладени добре може да се поръсят с разтопен черен / бял шоколад или да се напудрят с пудра захар.
Коментари