ЛЯТНА ЗАПЕКАНКА С ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ НА ФУРНА

 

5 -6  - изпечени и обелени червени чушки

100 г - настъргано бяло сирене

3 - 4 стръка - наситнен магданоз

2 скилиди - пресован чесън

1/2 ч . л - смлян черен пипер

малко сол за поръска

3 с . л - зехтин Екстра Върджин

50 г - настъргана моцарела

50 г - настъргано пармиджано

и още

3 - яйца L

4 с . л - кисело мляко

2 с . л - универсално брашно

щипка сода бикарбонат

Изпечените чушки се нарязват на средно големи кубчета и се изсипват в тавичка за печене с размер 20 - 22/15-17 см. Поливат се със зехтина, посипва се малко сол и смлян черен пипер, пресован чесън и наситнен магданоз, разбърква се. Отгоре са посипва настърганото бяло сирене.

В купа се разбиват яйцата, киселото мляко със содата бикарбонат и брашното до гладка смес и се изсипва върху чушките в тавичката.

Пече се на 200 градуса с вентилатор за около 20 минути.

През това време се настъргва моцарелата и сиренето пармиджано.

След 20 минути се изважда от фурната и се поръсва със сирената.

Допича се за още 10 -15 минути.

Изважда се и се поръсва с наситнен магданоз.