КРЕМ - СУПА ОТ КАРТОФИ, ТИКВИЧКИ И МОРКОВИ - CREAM SOUP OF POTATOES, ZUCCHINI AND CARROTS

 

около 1 кг - картофи

2 - моркова

1 следна по големина - тиквичка

1 ч . л - сол

70 г - масло

1 с . л - универсално брашно

около 250 мл - студено прясно мляко

1/4 ч . л - индийско орехче

Картофите се почистват, нарязват се на големи кубчета. 

Морковите също се почистват и нарязват на големи парчета.

Тиквичката се нарязва на кубчета.  

Зеленчуците се  сваряват в достатъчно подсолена вода , за около 20 - 25 минути.

Сваля се тенджерата от котлона и се пасира до крем с пасатор.

В касерола се разтопява маслото, прибавя се брашното и се разбърква бързо с телена бъркалка, да се  запържи до светло бежов цвят и да има хубав аромат на запечено брашно. Прибавя се студеното прясно мляко при постоянно разбъркване. Посолява се със сол и се добавя индийското орехче.

Цялата млечна смес се прибавя към сварените и пасирани зеленчуци през цедка. Поставя се отново на котлона само да клокне и се сваля.

Към супата може да се добавят крутончета.