ДРУГ ВИД КАРТОФЕНА КРЕМООБРАЗНА ЗАПЕКАНКА

 

Да се приготви запеканка е лесно, бързо и много вкусно и може би е малко "обери остатъчно сирене от хладилник",  както е тук. Имах по - малко сирена от Чедър, малко Ементал, малко Моцарела и нашенски кашкавал и цяло парче Пармиджано. Пармиджаното е за отгоре ,за обилна поръска на запеканката, другите сирена си настъргах и ги вложих успешно и още разни работи имаше и така следва рецептата.

1 кг - картофи

50 г - настърган български кашкавал

100 г - настъргана Моцарела

100 г - настърган Чедър

50 г - настърган Ементал 

2 - настъргани твърдо  сварени яйца

3 - настъргани средно големи моркова

400 мл - сметана 30%

100 мл - прясно мляко

сол, смлян черен пипер, индийско орехче

малко масло за намазване на тавичката

120 г - настъргано Пармиджано

копър, магданоз

Картофите  се сваряват за около 15 минути. 

Заливат се със  студена вода, изчаква се 5 минути и се обелват.

Оставят се в купа да се охладят, ако са топли няма да може да се нарежат на филийки, ще се чупят, въпреки че това не е проблем.

Приготвят се всички сирена без Пармиджаното , настъргват се на едро ренде и се разбъркват.

Яйцата се настъргват също на едро ренде.

Морковите се настъргват на едро ренде. ( за удобство ги смилам в ръчен блендер и стават на изключително малки кубчета )

В купа се смесва сметаната, прясното мляко, солта, черен пипер и индийското орехче

Приготвя се тавичка и се намаслявя с парче меко масло.

Подреждат се филийките картофи. 

Посипват се със 1 до 2 шепи сирена. 

Разхвърлят се настърганите моркови и яйцата.

Посолява се със сол, смлян черен пипер.

Отново се подреждат филийки картофи и отново се разхвърлят сирената, морковите и яйцата.

След като се приключи с плънката се залива със сметаната и прясното мляко.

Отгоре обилно се поръсва с настъргано пармиджано.

Пече се в затоплена фурна с вентилатор на 180 градуса за около 30 -  40 минути.

Поръсва се с  наситнен копър и магданоз.