ХРУПКАВИ, ПУХКАВИ БАНИЧКИ СЪС СИРЕНЕ - CIAMBELLA CON FORMAGGIO
Попаднах на тази рецепта съвсем случайно , имах кори, яйца и сирене и веднага ги завъртях. Харесаха ми, нямаше нищо сложно, всичко е много лесно и най - важното баничките не са мазни, напротив даже са малко сухи, но на мен така ми харесват.
450 г - кори за баница. ( за първи път ползвах кори на ПЕКАРНА ZRNO DR& LAZA, домашни кори ръчна изработка на 100% и съм много доволна, хубави са.)
2 - яйца
20 мл - слънчогледово олио
40 г - разтопено масло
70 г - кисело мляко
60 мл - газирана вода
малко сол
1 ч . л - бакпулвер
и още
400 г - краве сирене *
1 - яйце
60 г - кисело мляко
* не обичам толкова много сирене в баниците, независимо коя е рецептата, затова съм го намалила на 250 г и е напълно достатъчно, всичко е въпрос на вкус
В купа се разбиват с телена бъркалка 2 яйцата и към тях се прибавя щипка сол разтопеното масло , олиото и киселото мляко и накрая газираната вода. Всичко се разбърква до еднородна смес и след като добре е разбъркано се прибавя и лъжичката бакпулвер, отново се разбърква добре.
В купа се смесва натрошеното сирене, яйцето и киселото мляко.
Отварят се корите.
Взима се една кора и с четка се намазва с яйчено - маслената смес.
Отгоре се покрива с втора кора и също се намазва със сместа.
Следва трета кора, отново се намазва и се поставя сирене по дължина на кората.
Навива се на руло и се свива като охлюв. Формата е малко в елипса, така няма да се пукнат корите.
Подреждат се в тава с хартия за печене.
След като са готово навити се намазват с останалата яйчено - маслена смес, от нея ще остане около 3 с . л .
Напръскват се с малко олио.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути.
Коментари