КЕЙК С КАЙСИИ
Рецептата я имам записана от преди много години, майка много често я приготвяше по времето на кайсиите, или както тя го наричаше, "кейк по кайсиево време", а по това се разбираше, че лятото е в пълната си сила и е така наистина.
Тази рецепта я има на много места с еднакви продукти, много е лесна, непретенциозна и е приятна с леката си киселинност на плодовете, може напълно спокойно да се приготви и с друг вид плодове.
Да я приготвя ми напомни Албена, от -
разликата е единствено, че ползва кисело мляко, докато майка ползваше заквасена сметана, това е малката разлика, но не е съществена.
4 - яйца L
100 г - кристална захар
80 г - пудра захар
125 г - масло на стайна температура
200 г - заквасена сметана
280 г - универсално брашно
1 ч . л - бакпулвер
1 - ванилия прах
около 350 кайсии, може и малко повече, зависи от размера им.
Кайсиите се разполовяват и всяка половинка се разрязва на две части.
Яйцата се разделят.
Белтъците се разбиват с кристалната захар до сняг.
Маслото се разбива с пудрата захар и ванилията до крем.
Прибавят се жълтъците един по един, и след всеки добре се разбива.
Следва заквасената сметана, прибавя се брашното с бакпулвера, разбива се на ниска скорост на миксера.
Белтъците се прибавят на три пъти, като се разбърква с шпатула.
Кейковата смес се изсипа в правоъгълна форма 28/18 см намаслена и с хартия за печене на дъното.
Отгоре се разпределят плодовете, едни до други са резените.
Пече се в затоплена фурна с вентилатор на 170 градуса за около 35 - 40 минути или до суха клечка.
Пудра захар.
Благодаря, Албена, добро напомняне за вкусен плодов сладкиш по лятно време!
Коментари