ГЕНИАЛНАТА РЕЦЕПТА ЗА СПАГЕТИ НА ОДРИ ХЕПБЪРН СПОРЕД СПИСАНИЕ COSMOPOLITAN

 

Според списание  COSMOPOLITAN това е любимата рецепта на уникалната Одри Хепбърн, обикновени спагети с обикновен доматен сос и настъргано сирене и нищо повече. 

В интерес на истината това е моята любима рецепта за паста. Не харесвам толкова много  паста Болонезе, Карбонара или друга , не че не ги приготвям, но за сметка на това тази най-обикновена паста с доматен сос е фантастично вкусна и не й е необходимо нищо повече. 

Разбрала съм го от много време, без да зная, че Одри Хепбърн също я обичала, няма лошо, това е прекрасната италианска паста.

1 - малка глава лук наситнена

1 скилида  - пресован чесън

2 - настъргани моркова

1 стрък - селъри на дребни кубчета

2 консерви - обелени домати, пасирани на едро

3 с . л - зехтин Екстра Върджин

1 опаковка спагети Barilla

сол и смлян череп пипер

босилек

настърган Пармезан

В тиган се сипва зехтин да се сгорещи. Прибавят се наситнените зеленчуци, лук, чесън, и  селъри. Разбъркват се за 2 минути и се прибавят доматите леко пасирани, така че да има и по-големи парченца. Добавя се и накъсан босилек, около 3 стръка само листата. Оставя се на силно умерен котлон да къкри за около 45 минути.

След това се изключва котлона и зеленчуците се оставят върху него за около  10 - 15 минути. Подправя се със сол и смлян черен пипер.

През това време се сварява пастата в подсолена вода -  al dente.

Отцежда се .

При сервиране всяка порция щедро се посипва с доматен сос, листа босилек и настърган пармезан.