ЛЕЩА ЯХНИЯ

 

1 -  голяма глава стар лук

1 стрък - праз лук, бялата част

1 - резен целина

3 големи  скилиди -  чесън

1 пълна ч. л . - пушен червен пипер

250 г - домати, настъргани

250 г - леща

1 ч. л - сол

1 - дафинов лист

суха чубрица, суха червена чушка, суха люта чушка, смлян черен пипер, магданоз.

Лука се наситнява, също и праз лука. 

Морковите се нарязват на шайби ,  целината на дребни кубчета, а чесъна се нарязва на иглички.

В тенджера се сипва достатъчно олио за готвене и се прибавят зеленчуците, сипва се и малко вода, за да се задушат за 5 минути при периодично разбъркване. 

След като останат на мазнина се дърпа тенджерата от котлона и се прибавя червения пипер,  лютата чушка, дафиновия лист, стритата суха червена чушка, разбърква се и се прибавя измитата и отцедена леща. Връща се на котлона и се налива около 1 литър гореща вода, разбърква се. Готви се за 20 - 30 минути на тих огън.

Прибавят се доматите. Оставя се на тих котлон отново за 20 - 30 минути. По време на готвенето, ако е необходимо се налива по- малко гореща вода.

Накрая на готвенето се прибавя чубрицата, солта и смлян черен пипер и се оставя още за 5 минути.

Лещата е напълно готова , поръсва се с наситнен магданоз.