ДЖИНДЖИФИЛОВИ ЧОВЕЧЕТА - BISCOTTI PAN DI ZENZERO
БИСКВИТКА
380 г - брашно 00
150 г - студено масло
100 г - кафява захар
100 г - акациев мед
1 - яйце - 50 г
1/2 ч . л - сода бикарбонат
1/2 ч . л - канела на прах
1 ч . л - джинджифил на прах
1 ч . л - какао
щипка - сол
ROYAL ICE
125 г - пудра захар
25 г - суров яйчен белтък
3 - 4 капки - лимонов сок
цветове: червено и зелено и по изор
БИСКВИТА
В купата на миксера се изсипва всички съставки, като маслото е нарязано на кубчета.
Замесва се тесто.
Оформя се на диск, завива се във фолио и се оставя в хладилник за 3 часа , най - добре е за 1 нощ.
Студеното тесто се разточва върху набрашнена повърхност, като върху тестото също се посипва малко брашно и точилката се набрашнява.
Разточва се с дебелина 5 мм. най - удобно е да е правоъгълник.
С формичка на човече се изрязва фигурка.
Подреждат се в тава с хартия за печене с разстояние.
Пече се в загрята фурна с вентилатор на 175 - 9/ 10 минути.
Охлаждат се напълно.
ДЕКОРАЦИЯ
В купа се разбиват всички съставки, докато сместа леко набъбне, около 5 минути. Трябва да се получи гъста глазура.
Разпределя се в три купички, едната остава бяла, в другата се слага червена боя , а в третата зелена, разбъркват се, всеки цвят се слага в пош с много тъничък накрайник, гой се отрязва с малка ножичка и се декорира човечето.
Коментари