ЗАПЕКАНКА С ПАСТА, ЧЕРВЕНА ЧУШКА И КАШКАВАЛ

 

300 г - паста по избор, ползвах Penne Rigate

150 г - настърган кашкавал

200 мл - сметана 30%

2 скилиди- пресован чесън

1 ч . л - суха мащерка

щипка - две - сух босилек

2 с . л - масло + 1 с . л зехтин Екстра Върджин

сол и смлян черен пипер

Пастата се сварява според указанието на производителя в леко подсолена вода  до al dente. Отцежда се. Оставя се настрана.

В тенджера се загрява маслото и зехтина, прибавя се пасирания чесън, разбърква се за 30 секунди, да освободи аромата си и се прибавят кубчетата червена чушка. Задушават се на умерена температура за около 3 - 4 минути.

Прибавя се сметаната, сол и смлян черен пипер, мащерката и босилека. Готви се за още 2 - 3 минути, леко да се сгъсти.

Сваля се от котлона.

В голяма купа се смесват сварената паста и сметановия сос, разбърква се.

В подходяща намаслена с масло тавичка се изсипва пастата.

Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

Зарича се на 200 градуса за 15  -  20 минути.

Поднася се гореща и за по-богат вкус може да се поднесе и настърган пармезан.