МАСЛЕНИ БИСКВИТКИ ПОТОПЕНИ В ШОКОЛАД - BISCOTTI DI FROLLA MONTATA
210 г - масло, студено на кубчета
175 г - пудра захар
1 - яйце L
1- яйчен жълтък М
300 г - универсално брашно
30 мл - прясно мляко*
60 г - картофено нишесте /царевично
1 ч . л - ванилия екстракт
около 100- 120 г - черен шоколад за потапяне на бисквитките
В купата на миксера се слага студеното масло на кубчета, пудрата захар и ванилията. Разбива се, докато се получи крем. Прибавя се цялото яйце, жълтъка и отново се разбива за 2- 3 минути.
Прибавя се пресятото брашно и нишестето, като се редува с прясното мляко. * ( може да се добави малко повече, примерно 40 мл така по - лесно ще се получи правилната смес, която ще излиза от сладкарския пош )
Напълва се голям еднократен сладкарски пош с накрайник 1 см.
Бисквитките директно се оформят в плоска тава покрита с хартия за печене. По избор е формата им, може да са подкови, гъсенички, кръгли бисквити, или S образни.
Пече се в загрята фурна с вентилатор на 190 градуса за около 12 - 13 минути.
Напълно студени се потопяват до половината в разтопен шоколад.
Коментари