СИНИ СЛИВИ В БУТЕРТЕСТО

 

400 г - бутертесто

90 г - заквасена сметана

канела на прах

30 г - мед

35 г - царевично нишесте

25 -30 г - масло 

300 г - сини сливи, или друг плод по избор, примерно много е хубав сладкиша с горски плодове.

Отваря се размразеното тесто. Поръсва се с малко брашно и леко се разточва е в дължина и в ширина.

С нож за пица се дели на две равни части.

Половинката тесто се поставя върху хартия за печене в плоска тава.

Намазва се със сметаната, но се оставя един пръст от  страни  ненамазан.

Поръсва се с канела на прах.

В подходяща касерола или тиган се изсипват плодовете и на умерен котлон се оставят за врат  за 10 минути, похлупени с капак. Времето на варене се измерва след като заври сместа.

Добавя се 30 г мед, разбърква се.

В малка купичка се смесва нишестето с 1 с . л.  вода и се прибавя към плодовете, разбърква се. Сместа ще се сгъсти. Сваля се от котлона и се охлажда за кратко.

Със супена лъжица се изсипва върху тестото и се разпределя, като един пръст по края се  остава чист.

Захрупва се с другото тесто. С виличка се запечатва отстрани. Също с виличката се надупчва отгоре,  да не се образува силна пара  в плодовете.

Разтопява се маслото и се намазва навсякъде.

Пече се в загрята фурна на 190 градуса с вентилатор за 25 - 30 минути.

Пудра захар

Сметана или топка сладолед.