ТИКВЕНИ БИСКВИТИ

 

210 г - универсално  брашно

100 г - меко масло

100 г - кленов сироп (пудра захар)*

75 г - тиквено пюре

30 г - течен мед

1/4 ч . л - сода бикарбонат

2 капки - винен оцет

щипка - сол

по 1/4 ч . л - кардамон, индийско орехче, джинджифил, карамфил 

* там където мога замествам с кленов сироп

Маслото са размесва с шпатула с кленовия сироп до крем. Добавя се меда и тиквеното пюре и се разбива на ниска скорост на миксера.

В купа се смесва брашното, всички подправки, и солта. В содата се добавят 2 капки винен оцет, разбърква се и се прибавя. 

Цялата смес се прибавя към маслената и се разбива за кратко, колкото да се събере. С ръка се оформя топка тесто, завива се във фолио и се оставя в хладилник за 2 часа.

Охладеното тесто се разточва върху брашно с дебелина около 3 - 4 мм.

Изрязват се фигури по избор върху хартия за печене и хартията заедно със сладките се прехвърля в тавата.

Пече се в загрята фурна с вентилатор на 170 градуса за около 6 - 7 минути.

Оставят се да се охладят в самата тава, много са меки.

След като са напълно охладени може до половината да се потопят в разтопен шоколад.