БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ С ПРЕДВАРИТЕЛЕН ПРЕСТОЙ В ХЛАДИЛНИК ЗА 1 НОЩ

Баницата по нашите ширини е обичана закуска, а защо не и за вечеря. Например един човек  от моето семейство, когато у дома има баница винаги си купува и боза, ама от онази , която е приготвена със захар, тя била добрата боза и това си е наистина класика в жанра. 

Всякакви рецепти имам, даже си е цял раздел - баници и нашенски , гръцки и турски:  https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search?q=%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0 някои са със сирене, други със зеленийки,  тиквеници, щрудели, но нямам с месо, много е тежка, не е моята баница, но това няма никакво значение. Някой ден може и да завъртя някоя и друга.

Тази рецепта не е нещо необикновено, баницата е със сирене и кашкавал, но което ми хареса е, че мога да я направя вечерта, да я оставя в хладилник ,както е по рецепта и на сутринта само да я изпека и съм готова със закуската. Удобството е голямо.

12 бр - кори за баница, разделени на 2 по 6 кори

4 - яйца L

250 - рикота ( извара )

250 - краве сирене

сол - ако е необходимо

150 г - настърган кашкавал

80 г - разтопено масло

Яйцата се разбиват с телена бъркалка . Прибавя се натрошеното сирене и рикотата  и добре се разбърква.

Кашкавалът се настъргва на ренде.

Маслото се разтопява.

Отварят се корите. Работи се върху хартия за печене за удобство.

Първата кора с тясната страна към мен се покапва с лъжица с масло.

Покрива се с втора кора и се поставя част от плънката със сиренето, като се разнася из цялото пространство.

Покрива се с трета кора и се поръсва с кашкавал.

Покрива се с четвърти лист и се поставя смес със сиренето, като се разнася навсякъде.

Покрива се с пета кора и се поръсва с кашкавал.

Покрива се с последна шеста кора и се покапва с масло.

С помощта на хартията се навива на руло. Оставя се настрана.

По този начин се продължава и с останалите шест кори.

Получават се 2 рула. Покриват се със стреч фолио и се оставят в хладилник за 1 нощ.

На сутринта преди печене рулата се нарязват на 8 парчета. Подреждат се вертикално ( може и легнали )с малко разстояние и се намазват отново с останалото масло от всички страни. 

Пече на 170 градуса с вентилатор около 30 - 35 минути.

PS ако няма възможност да преседи баницата за 1 нощ в хладилник се оставя поне 1-1.30 часа във фризер.