НЕПРЕТЕНЦИОЗНА ПЪРЛЕНКА С РИГАН, МАСЛО БЕЗ МАЯ - ИДЕЯ НА ДИГИТАЛНИ ВКУСОТИИ

 

Дояжда ви се пърленка. Поглеждате за мая - свършила. Не искате да излизате до магазина - вали дъжд. Какво може да се направи, просто е, забърква се пърленка с кисело мляко, сода бикарбонат и се получава меко  тесто, точно за пърленка. За разкош се посипва  с желани подправки, разтопено масло и обилно с настърган кашкавал и готово. Поднасят се горещи.

250 г - универсално брашно

150 г - кисело мляко

1 ч . л -  сода бикарбонат

1 ч . л - сол

1 ч . л - кристална захар

40 г - разтопено масло

120 г - настърган кашкавал

риган, по избор - лют червен пипер

още малко разтопено масло за намазване, около 20 г

В купа се изсипва киселото мляко и се добавя лъжичката сода, оставя се да шупне.

Добавя се солта, захарта, разтопеното масло и постепенно брашното.

Замесва се меко и нелепнещо тесто. Това тесто е толкова непретенциозно, че при необходимост винаги може да се добави още 1 с . л . кисело мляко или още малко брашно, но последното нека да се избягва, стават прекалено сбити от повече брашно.

Омесеното тесто се дели на две равни части.

Всяка част се разточва с дебелина около 1 см.

Намазват се с разтопено масло.

Поръсват се с подправки , риган и лют червен пипер и се поръсват обилно с настърган кашкавал.

Пече се върху хартия в тава на 200 градуса с вентилатор,  за около 16 - 18 минути.

Хапват се горещи.