ПАЙ СЪС СИНИ СЛИВИ ОТ ВЕСТНИК НЮ ЙОРК ТАЙМС - NEW YORK TIMES PLUM TORTE


Рецептата е подобна на тази, която вече съм пускала, но тази  е от друг източник, и смятам, че  е в пъти по-добра, много по вкусен, сочен пай се получава. 
12 бр - сини сливи, още по добре, ако са от кръглите сливи
130 г -  кристална захар
113 г - разтопено масло
150 г - универсално брашно
2 - яйца L
щипка  - сол
1 ч . л . бакпулвер
2 ч . л - кафява захар за поръска върху сливите +
1 ч . л - канела +
сок от 1/2 - лимон
Фурна 170 градуса
Кръгла форма 20 см с ринг с добре намаслени стени и дъно покрито с хартия за печене.
Сливите се почистват и разделят на две.
В купата на миксера се изсипва захарта и разтопеното масло. Завърта се на средна скорост , за 3 - 4 минути. Прибавя се брашното с лъжичката бакпулвер, солта и яйцата и  отново се разбива до гладка смес.  Получава се по -тежко тесто. Изважда се от купата на миксера и се изсипва във формата, разпределя се. 
Отгоре се подреждат сливите с отвора към тестото. Поръсват се с канела,  кафявата захар и сок от половин лимон.
Пече се на 170 градуса за около 50 - 60 минути.
Изважда се и се оставя да се охлади в самата форма.
Поръсва се с малко пудра захар с канела.
Разрязва се на тортени парчета.







Коментари

Популярни публикации